INOCUIDAD ALIMENTARIA

ES UNA DE LAS COSAS QUE DEBES CONTROLAR PARA PODER OBTENER UNA CERTIFICACION. A CONTINUACIÓN LES PONDREMOS TODO LO QUE DEBEN DE SABER SOBRE ESTO.

Inocuidad Alimentaria

Por:Silvia López


El termino “inocuidad” se refiere a la incapacidad para hacer daño, y cuando hablamos entonces de Inocuidad en los alimentos, nos referimos entonces que éstos deben cumplir ciertas normas para no causar daño alguno en sus consumidores; es decir, la exigencia de que los alimentos que adquirimos y consumimos, no contengan elementos patógenos como virus, bacterias, hongos y otros componentes que puedan afectar nuestra salud.

Por lo tanto, la inocuidad de los alimentos es un factor determinante de la producción y comercio de alimentos. Involucra a varias personas a lo largo de la cadena alimenticia y servicios oficiales de control de alimentos, hasta llegar al consumidor final, como son: productores primarios, manipuladores de alimentos, los elaboradores y los comerciantes.

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"ar" Centro De Convenciones Bogotá Certificación ISO 22000

Pues bien aqui les dejo un  video, en el cual muestra que es lo que hace este restaurant, para que pudiera obtener la certificación ISO 22000 de la HACCP.
Es de gran ayuda este video y tal vez puedan seguir todos los consejos que dan.